營運分析：（以10平門店為標準店，僅為前期預測，不做合同簽訂內容）
A類店：（月租金2.5——3萬）——地段很好(上海租金水平）

（1）月營收：
日營收：
              來客人數：800單
              人均消費：11元
              日營收：來客人數：800單╳人均消費：11元=8880元。
                  月營收：日均8880元╳30天 =266400元
      （2）營運成本：
房租：28000元（折衷）
                人工：4人╳3000元/人=12000元
                水電費：1800元
                稅金：200元
                月營運成本：42000元。
（3）月純利潤：
               月利潤=月營收╳毛利率—營運成本
                     =266400╳65%—42000
                     =131160元
（4）年純利潤：
               年純利潤=月純利潤╳12
                       =131160╳12
                       =1573920元

B類店：（月租金2—2.5萬）——地段較好

（1）月營收：
日營收：
              來客人數：600單
              人均消費：11元
              日營收：來客人數：600單╳人均消費：11元=6600元。
                   月營收：日均6660元╳30天 =198000元
      （2）營運成本：
房租：22000元
                人工：3人╳3000元/人=9000元
                水電費：1500元
                稅金：200元
                月營運成本：32700元。
（3）月純利潤：
               月利潤=月營收╳毛利率—營運成本
                     =198000╳65%—32700
                     =96000元
（4）年純利潤：
               年純利潤=月純利潤╳12
                       =96000╳12
                       =1152000元

C類店：（月租金1.5—2萬）——地段可以

（1）月營收：
日營收：
              來客人數：400單
              人均消費：11元
              日營收：來客人數：400單╳人均消費：11元=4400元。
                   月營收：日均4400元╳30天 =132000元
      （2）營運成本：
房租：18000元
                人工：3人╳3000元/人=9000元
                水電費：1300元
                稅金：200元
                月營運成本：28500元。
（3）月純利潤：
                月利潤=月營收╳毛利率—營運成本
                     =132000╳65%—28500
                     =57300元
（4）年純利潤：
               年純利潤=月純利潤╳12
                       =57300╳12
                       =687600元

D類店：（月租金1—1.5萬）——地段壹般

（1）月營收：
日營收：
              來客人數：300單
              人均消費：11元
              日營收：來客人數：300單╳人均消費：11元=3300元。
              月營收：日均3300元╳30天 =99000元
      （2）營運成本：
房租：12000元
                人工：3人╳3000元/人=9000元
                水電費：1200元
                稅金：200元
                月營運成本：22400元。
（3）月純利潤：
               月利潤=月營收╳毛利率—營運成本
                     =99000╳65%—22400
                     =41950元
（4）年純利潤：
               年純利潤=月純利潤╳12
                       =41950╳12
                       =503400元