關于楽堂口
ABOUT LE TANG KOU

香港直到五六十年代,仍流行喝南洋咖啡,近七十年代港人才開始愛上了奶茶,用茶汁加入鮮奶調制。但最初的奶茶味道普遍較苦澀,原因是用大水壺泡茶,要很久才沖完壹壺 ,不停地煲著,結果煲到過了火,沖出來的茶自然苦澀。
       後壹位自十多歲就在茶肆打工的陳先生找來打鐵師傅,打制體積較小的茶壺,取名“手壺”,並用制棉襖的毛布,自制隔茶渣的茶袋,煲茶時間要控制得宜,太短去不掉草青味.........

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